OB体育官网陕菜大全陕西隐藏了这么多美食没吃过还敢自称吃遍陕西？陕西的美食各式各样数不胜数，凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等都在外地游客的必吃清单里，然而提起“陕菜”，别说外地人，可能老陕自己都不清楚到底陕菜有些啥？

　　酿金钱发菜，经典陕菜之一，制作工艺较为复杂，发菜与发财同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜ob体育平台app下载，象征着生意兴隆，财源茂盛。

　　让活，陕西泾阳特色小吃，号称“中国的火腿肠”主料是大肉、馍花和鸡蛋，出盘时一定要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升。

　　陕菜里经典的糖醋鲤鱼，鲤鱼改刀后下锅油炸，完后浇上糖醋汁，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

　　主要代表菜有葫芦鸡、鸡米海参、温拌腰丝、桃仁口蘑氽双脆、奶汤锅子鱼、酿金钱发菜、鱼羊烧鲜、水磨丝、带把肘子等。

　　据说，陕菜菜系里热菜、凉菜菜品有800个左右，面点小吃品种在1000个左右。但是由于做工复杂ob体育平台app下载，所以发展相对滞后。近年来，陕菜馆子在本地发展形势有所好转，吃的人也越来越多了。希望陕菜加快创新、传承，恢复汉唐雄风，让更多的人喜欢上它ob体育平台app下载。返回搜狐，查看更多